厂区食堂是我们每天都要去的地方，如果你拖着疲惫的身体去到脏乱的环境下吃饭，这肯定影响食欲，进而影响你的工作状态，所以对餐厅食堂进行合理的管理是非常必要的。为此，新益为5S咨询公司提出了厂区食堂5S管理的细则。

厂区食堂5S管理

一、餐具5S管理定位摆放标准

集中和定位摆放餐具，目的在于为员工拿取提供方便，避免因防止凌乱而造成丢失。

基本标志标准：

材质：不干胶、贴纸；

使用方式：集中放置勺子、碗筷等餐具，黏贴标识；

颜色：不限；

使用位置：员工食堂餐具取用处。

餐具定位摆放标识的管理要求：

1、设置标识，标明“取筷处”“餐具取用处”等字样；

2、餐具应使用消过毒的器具盛放；

3、各种餐具集中放置，摆放整齐；

4、员工不得将企业提供的餐具带出食堂；

5、餐具使用完毕应集中放置。

二、清洁工具5S管理标示标准

清洁工具应集中放置、规范保管、保持清洁、便于取用，以免因放置散乱而导致丢失或损坏。

基本标示标准：

材质：PC板、不干胶、胶带；

使用方式：注明“清洁/清扫工具(存放处)”字样；

颜色：红色、蓝色；

使用位置：办公楼、生产车间等场所的清洁工具存放处。

清洁工具5S管理要求：

1、清洁区与非清洁区的清洁工具严格分开，并有标志；

2、已清洁和未清洁工具应严格分开，并有状态标志；

3、擦拭设备、墙面、地面的抹布，应分开清洁和存放，并有明显标志；

4、水桶倒置，毛巾、抹布干燥后悬挂放置；

5、清洁剂及洗衣粉有固定的放置点，用完及时放回原处；

6、清洁工具统一存放于洁具存放间。

三、清洁程序5S管理标示标准

制作清洁程序标识，目的在于提醒作业人员，按照标准程序操作，保证食堂餐具、器皿卫生，保证食品安全。

基本标示标准：

材质：不干胶、PC板；

使用方式：注明清洁程序及相关操作要求；

颜色：红色、绿色；

使用位置：食堂清洁处、操作间墙壁。

清洁程序标识的5S管理要求：

1、按照规定清洁流程设定不同的清洁区；

2、严格按照“一洗、二清、三消、四保洁”的操作规程进行作业；

3、不得使用不按操作规程消毒的餐具、器皿。

厂区食堂进行5S管理十分必要。安全第一，卫生第一，食品健康给员工一个健康的好身体，员工给公司一个良好的工作状态。