新益为6S咨询公司概述：什么是6S管理？6S起源于日本，是指对生产现场中人员、环境、机器、物料、方法等生产要素进行有效的管理，是日本企业独特的一种管理方法。因其日语的罗马拼音均以“S”开头，故简称为6S管理。那么在高职烹饪专业实训教学中如何应用6S管理呢？

6S咨询

一、6S管理引入高职院院校烹饪专业实训教学的必要性

现代社会上学生的就业情形十分激烈，并且就业现象十分不稳定。在高职院校烹饪专业实训教学过程中，积极引入企业的6S管理能够有效地实现校园文化与企业文化的实施对戒，并且能够将企业中的优势管理经验引入到学校的实训教学管理中。

高职院校烹饪专业的实训教学不仅能够从根本上反映学生关于理论知识的学习程度，同时还能够更好地体验教师的职业素养，而所谓的6S管理，其实就是指整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全，其分别对应的英文单词是SEIRI、SEITON、SEISOU、SEIKETSU、SHITSUKEI和SECURITY。

6S管理理念不仅仅是在现代企业中普遍应用，同时在现代的教育领域也得到很多教育人士的大力人可。

1、6S管理的本质

6S管理是一种当今时代较为突出的企业文化，在其执行和使用的过程中具有严格的纪律性与规范性。通过使用这个理念，要求所有工作人员在工作的过程中需要具有不惧困难并且敢说敢做的理念，只有这样才能够灵活的面对工作过程中出现的各种问题，从而能够有效的提高工作人员的作业效率和作业质量。

2、6S管理的精髓

这种管理理念通过从根本上改变人原有的思维方式和思维逻辑来改革人的行动和行为品质，从而有效的提高企业的管理水准。在推进这种理念进行管理工作的时候，需要严格的规范管理工作的管理顺序和管理效率，从而能够培养人的良好习惯并且提高人的基本素养。

同时，将这种管理理念，积极引用到高职院校烹饪专业的实训教学中，能够有效的提高学校环境和学校的管理水平，最终提高学校教学工作的执行力。

二、6S管理理念在高职院校实训教学中的推行策略

1、动员全员参与。

为了能够更好地发挥6S管理理念的执行效果，在使用6S管理理念推进高职院校实训教学工作的时候，必须做到人人参与。无论是学校的管理阶级工作人员，还是学校的教学工作人员甚至是学校的学生，都应该积极参与到整体实训工作中。只有全体教师与学生共同努力，才能够使6S管理文化建设在高职院校的校园内更好地宣传并且发扬光大，使学生得到6S管理文化理念的熏陶。

2、坚持整体推进。

6S管理活动涉及教育教学和实习实训教学等几个方面，在这里活动推进的过程中需要覆盖全校师生的共同努力，现场在整项活动的推进，应该需要由全校的师生共同努力。

6S管理需要全面考虑学校各项管理的根本需求并且需要根据学生现有的学习状况和未来的发展趋势，而制定正确的教学计划以便于能够促进学生的个性化发展。

3、注重应用渐进持久原则。

6S管理需要坚持由表及里以及由大到小的发展原则，无论是在外在的管理原则还是在内在的管理思想上，都需要进行精准的改革以便于能够更好的提高管理水平。

高职院校在推进烹饪专业实训教学工作的时候，需要注重改善专业教学的外部环境以及专业教学的课堂氛围，从根本上提高教学细节，以便于能够更好地完善各种教学标准和各种教学水平。

4、注重全面综合发展工作。

坚持推进6S管理还是管理活动的过程中，必须要坚持6S管理理念，并且将6S管理里面深度的融合到高职院校学校内部各项管理活动中，只有这样才能够更好的创建全新的校园文明，从而形成独特的校园特色。

5、注重实训教学。

培训教学是高职院校烹饪教学的重要组成部分，在烹饪教学工作过程中，不应该将自己专注于教学的主观地位，并善于追随学生的学习主体性，以此可以为学生提供方便学习。

目前的烹饪专业教师通常面临着严重脱离专业技能和实践教学技能的问题。在教学过程中，经常必须使用传统的教学概念，这将导致高职院校的教育。从根本上符合当今时代的发展趋势。

高职烹饪专业教学如何做6S管理？以上就是新益为6S咨询公司的相关介绍，做好企业的6S管理工作就是为精益生产管理活动打下基础，让精益生产管理在企业中发展有一个良好的前提。