新益为6S管理咨询公司概述：什么是6S管理，6S现代企业管理模式，这一管理法首先在日本的企业应用。由于整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清洁（Seiketsu）、规范（Standard）、素养（Shitsuke）的日语罗马拼音均以S开头，故最早简称5S管理。我国企业在引进这一管理模式时，另上了英文的安全（Safety），因而称6S管理法。

6S管理

一、6S管理相关概论

6S管理源自于日本企业5S管理扩展而来，顾名思义，就是对现场整理、整顿、清扫清洁、素养、安全六个方面的管理。

6S管理，是指运用系统理论基础与辨证唯物观点，正确处理人、物、场所和信息间关系，从而导出科学的管理方法。近年被国内许多企业采用推广，并取得成效的一种现场管理思想与方法。

在酒店全面推行6S管理活动，就是要求酒店全体员工参与，对酒店员工区，作业区，客户区的生活生产及居住环境进行常整理和常整顿、常清扫、常清洁、保安全、提素养的一种管理活动。

二、6S管理对酒店降本增效管理的促进表现

实事证明，在实施酒店6S管理后，酒店在降本增效方面的确有了较大的改观与起色，发挥出良好的促进作用，其具体主要表现在以下几个方面。

1、实施6S管理，可向安全要设备降本效益。

酒店实施6S管理后，对其内部的消防、厨房、客房、停车场地等作业区的所有设施设备加强了清扫，清洁和维护保养，并定期进行安全检查，在确保将各项安全防控措施落到实处的同时，及时排除潜在的安全隐患，保障酒店一直在安全状态下生产运营。

更重要的是，让酒店设备管理人员，有更多精力去研究设备降耗的工作。

2、实施6S管理，夯实了降本增效的基石。

酒店实施6S管理首先就要改善原有作业现场不够规范的现象，通过整理、整顿等环节，明确区分出在作业现场哪些是需要的，哪些是不需要的物品，并将不需要物品移出生产作业现场。

但清理不是简单移出后的扔掉，而是要将眼前不用物品进行价值鉴定，存在有价值的，可通过各种途径变废这宝。

3、实施6S管理，精细成本管理增加了效益。

酒店实施6S管理后，员工的个人素养得到提升，个人的责任心与职业感得到增强，对降本增效的意识也较为重视和强化，特别体现在酒店的经营管理过程中，对每一一个细节都要进行精细化的管理。

比如：餐饮部后厨，精打细算食材的综合利用，对乎食材的边角余料也是极尽其用，杜绝浪费，最大化降低经营成本。

又如：酒店为降低原材料购买的成本支出，特别是日常消耗量大的原材料，在保证质量的前提条件下，采购部员工不计麻烦，进行广泛市场的价格询问，坚持做到货比几家的原则，大宗的单子还采用招投标制度，大幅度降低了原材料的成本支出，扩大了经营效益的利润空间。

4、通过6S管理，提形象增经济附加值。

实施6S管理后酒店更加规范的管理，让酒店处处保持着整齐清洁的现场环境，时时张扬着精神饱满的员工优质的服务态度，顾客满意度大大提高，吸引更多回头客、合作伙伴与酒店进行长期合作，酒店的经营收入得以开源。

实施酒店6S管理，提高了生产效率，让员工在操作过程中，快速找到使用频率较高的物料，从而达到节省时间，降低提供服务的成本。通过6S管理，让员工有了归属感，增强了工作责任心和职业操守，更加爱岗敬业，这也都给酒店的降本增效带来了实实在在的促进作用。