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6S管理与降本增效的关系是什么

来源/作者:原创力文档     发布时间:2021-04-08     浏览次数:

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 新益为6S管理咨询公司概述:什么是6S管理,6S现代企业管理模式,这一管理法首先在日本的企业应用。由于整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清洁(Seiketsu)、规范(Standard)、素养(Shitsuke)的日语罗马拼音均以S开头,故最早简称5S管理。我国企业在引进这一管理模式时,另上了英文的安全(Safety),因而称6S管理法。

 

6S 拷贝.jpg

 

6S管理

 

一、6S管理相关概论

 

6S管理源自于日本企业5S管理扩展而来,顾名思义,就是对现场整理、整顿、清扫清洁、素养、安全六个方面的管理。

 

6S管理,是指运用系统理论基础与辨证唯物观点,正确处理人、物、场所和信息间关系,从而导出科学的管理方法。近年被国内许多企业采用推广,并取得成效的一种现场管理思想与方法。

 

在酒店全面推行6S管理活动,就是要求酒店全体员工参与,对酒店员工区,作业区,客户区的生活生产及居住环境进行常整理和常整顿、常清扫、常清洁、保安全、提素养的一种管理活动。

 

二、6S管理对酒店降本增效管理的促进表现

 

实事证明,在实施酒店6S管理后,酒店在降本增效方面的确有了较大的改观与起色,发挥出良好的促进作用,其具体主要表现在以下几个方面。

 

1、实施6S管理,可向安全要设备降本效益。

 

酒店实施6S管理后,对其内部的消防、厨房、客房、停车场地等作业区的所有设施设备加强了清扫,清洁和维护保养,并定期进行安全检查,在确保将各项安全防控措施落到实处的同时,及时排除潜在的安全隐患,保障酒店一直在安全状态下生产运营。

 

更重要的是,让酒店设备管理人员,有更多精力去研究设备降耗的工作。

 

2、实施6S管理,夯实了降本增效的基石。

 

酒店实施6S管理首先就要改善原有作业现场不够规范的现象,通过整理、整顿等环节,明确区分出在作业现场哪些是需要的,哪些是不需要的物品,并将不需要物品移出生产作业现场。

 

但清理不是简单移出后的扔掉,而是要将眼前不用物品进行价值鉴定,存在有价值的,可通过各种途径变废这宝。

 

3、实施6S管理,精细成本管理增加了效益。

 

酒店实施6S管理后,员工的个人素养得到提升,个人的责任心与职业感得到增强,对降本增效的意识也较为重视和强化,特别体现在酒店的经营管理过程中,对每一一个细节都要进行精细化的管理。

 

比如:餐饮部后厨,精打细算食材的综合利用,对乎食材的边角余料也是极尽其用,杜绝浪费,最大化降低经营成本。

 

又如:酒店为降低原材料购买的成本支出,特别是日常消耗量大的原材料,在保证质量的前提条件下,采购部员工不计麻烦,进行广泛市场的价格询问,坚持做到货比几家的原则,大宗的单子还采用招投标制度,大幅度降低了原材料的成本支出,扩大了经营效益的利润空间。

 

4、通过6S管理,提形象增经济附加值。

 

实施6S管理后酒店更加规范的管理,让酒店处处保持着整齐清洁的现场环境,时时张扬着精神饱满的员工优质的服务态度,顾客满意度大大提高,吸引更多回头客、合作伙伴与酒店进行长期合作,酒店的经营收入得以开源。

 

实施酒店6S管理,提高了生产效率,让员工在操作过程中,快速找到使用频率较高的物料,从而达到节省时间,降低提供服务的成本。通过6S管理,让员工有了归属感,增强了工作责任心和职业操守,更加爱岗敬业,这也都给酒店的降本增效带来了实实在在的促进作用。




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