管理的基本共识
　　一、攸关企业形象﹔
　　二、代表公司品质水平﹔
　　三、影响员工士气﹔
　　四、是现场管理的第一课。
　　1.目的
　　落实整理和整顿工作，对影响品质的各个因素进行控制，提高优质服务程度，提高员工应接能力。
　　2.范围
　　适用于本公司的各分店和员工。
　　3.权责
　　3.1质监中心负责任命、建立分店7S活动推进小组。
　　3.2公司质监中心负责日常培训、推动、协调、检查和评价工作。
　　3.3分店各岗严格按照7S规定落实措施，明确责任并保持工作场所的整洁。
　　3.4每位员工必须遵守7S规定，养成良好的习惯，并提高自身的修养。
　　4.定义
　　整理：在工作场所区分需要与不需要的東西。
　　整顿：将需要的东西加以定位放置，并保持在需要时立即取出的状态。
　　清扫：将不需要的东西加以排除、丢弃，以保持现场无垃圾、无污染。
　　清洁：维持清扫过后的区域及环境整洁美观。
　　修养：通过活动，使每一位员工养成良好的习惯，遵守规定、准则。
　　节约：合理利用，发挥最大效能。
　　安全：就是要维护人身与财产不受侵害，以创造一个零故障，无意外事故发生的工作场所。
　　7S即为整理、整顿、清扫、清洁、修养、节约、安全之总称。
　　1.1整理
　　1.1.1各部门的每位员工对工作场所的各类物品进行区分，保管需要的物品，撤除不需要的物品。
　　1.1.2整理对象主要是清理工作现场被占用而无效用的“空间”。
　　1.2整顿
　　1.2.1经整理所留下的东西、物品要进行定位。（重点为摆放的位置）
　　1.2.2摆放方法：
　　(1)有架子、箱子及挂式等方式：
　　(2)同类物品要集中置放;
　　(3)危险场所应有覆盖或栅栏等摆放;
　　(4)清扫器具以悬挂方式放置;
　　(5)尽量利用架子，提高空间使用率;
　　(6)液体物料使用容器，并随机抽查。
　　1.2.3划线定位
　　（1）定位方式可使用定位胶带;
　　（2）颜色区分：
　　A黄色：区域划分线、细部定位线
　　B白色：布草车停放区。
　　（3）线型区分：
　　一般用实线，临时使用区域用虚线。
　　（4）示范区分：建立示范区、示范台、示范桌。
　　（5）标示：场所的标示，如：水吧、物资仓库、厨房备餐区、临时收餐台…
　　1.2.4营业区域的整顿
　　(1)营业区门厅的区域定时清理;
　　(2)大堂内的绿化盆景进行定位并确定责任人;
　　(3)工作场所内不得置放跟工作无关的私人物品;
　　(4)设专用储物柜，工作物品限定区域统一摆放;
　　(5)设专用更衣间，休息室并确定责任人;
　　(6)垃圾、废料划分区域并定时清理.
　　1.2.5通道的设定
　　(1)营业区内暂不划线;
　　(2)通道设置右行;
　　(3)通道中间上不能置放物品。
　　1.2.6物资的整顿
　　(1)不同性质的物品应分开堆放;
　　(2)设置一次性物品区域、可循环使用物品区域;
　　(3)拿取时使用工具，规范整齐;
　　(4)使用后的布草应存放在固定区域，并标示分类。
　　1.2.7仓库的整顿
　　（1）以分区、层、位管理
　　（2）设立标示看板，对库存情况一目了然，并做到账、物相符;
　　（3）在区域将物品的代号或名称进行标示，以便存放和寻找;
　　（4）物品篮有固定的置放区域;
　　（5）严格货物出入库手续。
　　1.2.8办公室的整顿
　　(1)地面只可摆放桌、椅、橱柜和花盆，并应定位;
　　(2)保持通道畅通，无杂物;
　　(3)各类设备或物品实施定位，并加以标示;
　　(4)窗台上可置放花盆，但不能置放其他物品;
　　(5)办公桌面除电话、文件架以外，不置放其他物品。衣服不能披在椅子上;
　　(6)各抽屉应摆放常用物品，分门别类，摆放整齐。
　　1.2.9档案文件的整理
　　(1)档案名称要使用标准名称;
　　(2)文件在使用后应归入文件夹，文件夹外面必须标示;
　　(3)档案文件表格的标准化，统一使用A4或规定的用纸，并采用可配合的文件夹来存放;
　　(4)定期整理档案文件，清理不用文件，使之处于好找、好拿、好用的状态。
　　1.2.10清扫用品的整顿
　　(1)长柄的拖把、扫帚，应用挂式方法存放或集中放置;
　　(2)垃圾桶(箱)等应定位。
　　1.3清扫
　　1.3.1清扫是落实整理工作后的一個步骤，对不需要的物品实施清除，扫除垃圾污秽。
　　1.3.2执行例行的清扫、清理污秽。
　　(1)规定例行扫除的时间与时段：
　　A每日下班前10分钟7S(工作完成才可下班)
　　B每周30分钟7S
　　C每月60分钟7S
　　全员参加，进行撤底清扫。
　　(2)在清扫中，对以下方面要特别加以改善：
　　A地面、墙壁、天花板脱落;
　　B电脑、打印机不易擦拭的地方;
　　C灯罩、风扇罩及死角;
　　D风管上部、空调进出风口;
　　E架子、工作台、办公桌下部;
　　F各种工具、设备等的内外部位;
　　G窗台、门。
　　清扫用品用完后要弄干净并定位，不能使用的清扫工具也要加以清除。
　　1.3.3废弃物置放的定位
　　(1)垃圾桶定位，并加标示;
　　(2)设立废弃物区域，并加标示;
　　1.3.4建立清扫标准，共同遵守
　　(1)设定组别或个人清扫责任区域;
　　(2)必要时建立以下清扫标准：场所、清扫方法和重点、判定标准、周期、清扫时段、使用时间、责任人、使用清扫工具、用具;
　　(3)定期进行检查
　　1.3.5档案文件的清扫
　　(1)实施全公司档案文件管制规定
　　A重新审核现有文件，并予合理化;
　　B规定档案文件传阅流程;
　　C减少不必要的复（打）印;
　　D规定各文件保存期限
　　(2)定期整理个人及公共档案资料
　　A留下经常使用的资料;
　　B留下机密资料和公司红头文件;
　　C留下必须移交的资料;
　　(3)废弃不用的文件
　　A可建立“文件清扫标准”
　　B废弃文件背面再利用;
　　C有关机密文件要予以销毁。
　　1.4清洁
　　1.4.1落实前3S的工作成果
　　(1)彻底执行前3S的各项规定;
　　(2)店长、主管要身先士卒，带头参与;
　　(3)全体员工人人参与。
　　1.4.2养成良好的清洁习惯
　　(1)工作环境随时保持清洁干净;
　　(2)电脑、工作台、办公桌等保持干净无杂物;
　　(3)需要长期置放(二周以上)物品、材料、设备等要做防尘;
　　(4)地面、门窗、墙壁保持清洁;
　　(5)墙壁、天花板脱落要及时修补。
　　1.4.3三点秉持的观念
　　(1)清洁的环境更能创造出更加优异的工作业绩;
　　(2)清洁是一种用心的行为，千万不要在表面下功夫;
　　(3)清洁是一种随时随地的工作，而不仅仅是上下班前后的工作。
　　1.4.4设立“责任人”制度
　　(1)每件物品、每个部位都确定责任人;
　　(2)用张贴或悬挂的方式于责任区域最明显的地方;
　　(3)配合每日清扫，建立设施设备检查表;
　　(4)主管（负责人）随时检查纠正。
　　1.5修养
　　1.5.1遵守作息时间规定(不迟到早退、无故缺席)。
　　1.5.2工作态度是否良好(闲谈、说笑、随意离开工作岗位、做与工作无关的事、打瞌睡、吃东西等)。
　　1.5.3遵从上级的指示，工作认真，积极完成各项工作，加班无怨言。
　　1.5.4遵守公司的各项制度规定，不违反公司要求。
　　1.5.5一线管理人员能确实督导部属，部属能自动自发的工作。
　　1.5.6使用公物后，能确实归位，并保持清洁。
　　1.5.7下班前落实打扫和整理要求。
　　1.5.8接待宾客，接听电话要讲礼仪。
　　1.5.9服装仪容整洁、工号牌统一、禁穿拖鞋、凉鞋工作。
　　1.6节约(实效)
　　1.6.1就是对时间、空间、能源等方面合理利用，以发挥他们的最大效能，从而创造一个高效率的、物尽其用的工作场所。
　　1.6.2实施时应该秉持三个观念
　　(1)能用的东西尽可能利用;
　　(2)以自己就是主人的心态对待企业的资源;
　　(3)切勿随意丢弃，丢弃前要思考其剩余的使用价值。
　　1.7安全
　　1.7.1实施的要点是：不要因小失大，应建立健全各项安全管理制度；对操作人员的操作技能进行训练；勿以善小而不为，勿以恶小而为之，全员参与，排除隐患，重视预防。
　　精神、习惯、思想
　　•贯彻“一丝不苟，一尘不染”的精神﹔
　　•养成“第一次就做好”的习惯﹔
　　•树立持续性的工作，永无止境的思想。
　　•核心和精髓是个人素养。
　　检查和奖惩办法
　　•宿舍检查表﹔
　　•区域检查表﹔
　　•分店奖惩办法。