一、酒店设备、设施管理的基本原则
　　1、加强设备、设施的管理工作总是酒店提高服务质量、经济效益和服务水平的一个重要方面。
　　2、酒店设备、设施管理必须采用先进的科学管理方法和维修技术，才能保证设备设施的正常使用，运转，并发挥最大的经济效益。
　　3、酒店的工程部对酒店的主要设备和设施的设计、造型、购置、安装、验收、使用、操作、维修、改造、更新，直至报废的全过程进行综合管理工作。
　　4、酒店设备设施管理必须执行“预防为主，维修保养与计划检修并重”的方针，坚持
　　“安排酒店任务和安排好设备、设施维修计划并举”的原则，实行“专业管理与群众管理i、专业保养与群众保养”相结合的方法。做到科学管理、正确的指导、合理使用、精心维护、定期保养、计划维修，确保设备的正常运行、安全运行、经济运行。
　　5、所有设备、设施在全过程管理中，要认真贯彻设备、设备使用、管理、维护、保养的各种岗位责任和安全操作过程，设备、设施管理考核指标必须纳入各使用部门评比考核内容。对设备、设施管路工作成绩显著的工作人员，要给予必要的奖励；对玩忽职守造成设备重大事故者要给予严肃处理。
　　6、对设备管理和操作及维修人员要进行多层次、多渠道的专业技术和管理知识的培训教育，不断提高业务技能，并坚持培训后才允许上岗操作。
　　7、要严格执行特殊工种持证上岗操作制度。酒店锅炉工、电梯维护和维修人员、锅炉水处理工、气割、电焊工、电工等均属特殊工种。凡从事特殊工种的工人，必须经劳动部门专业培训，考试合格并领取特殊公种操作证后，才能持证上岗操作。对特殊工种的工人除进行三级安全教育外，还应进行特殊工种的安全教育，以杜绝恶性工伤事故的发生。酒店有关部门需要培养特殊工种人员，必须填写特殊工种申请登记表，先由部门领导审核同意后，明确带教人，再由工程部审核批准，方能上岗实习操作。
　　二、设备购置，开箱验收和安装验收
　　1、酒店工程部根据酒店年度更新改造计划提出购置设备的书面申请，填写固定资产申购审批表，一式四份。报请财务部经理和酒店领导审核同意后会同负责采购的同志实施，其中一份应交财务部，另三分按规定归档备查。
　　2、酒店其它部门购置新设备应有酒店工程部参与选型和质量把关工作。订购设备时必须签订购销合同，大型设备的购置，要符合高效、节能、安全、环保和节约开支等基本条件。
　　3、大型设备在选型、订购前应向酒店工程部经理室提出书面申请，经审批同意后，并请酒店工程部经理室参与做好选型、价格、质量等把关工作。
　　4、新设备到货后应做好开箱验收工作。由设备技术管理人员和综合管理员、设备安装人员以及采购人员按请购单或出厂装箱清单做好清点，并填写“设备开箱验收单”，办理设备会签移交手续。由负责设备档案管理的工程部秘书签字，并有工程部经理在发票上签字后，由采购人员报请财务部经理核转财务会计部付款。
　　5、开箱后，设备的所有技术资料均由工程部秘书负责收集，归档备案。安装和使用人员需阅读有关资料，可办理借阅手续。
　　6、开箱后，设备所需的所有电视、随机附件及工具等，均有安装部门负责代管和使用（待安装竣工验收后，凭开箱验收单一一清点，移交使用部门）。
　　7、清点中发现缺件及资料散失，应有负责采购的人员向供货部门追索。
　　8、一般设备的安装由酒店工程部负责；大型和主要设备的安装可委托专业安装施工单位承包，但必须签订设备安装承包协议书（合同），其内容应包括设备安装施工工程的质量标准、施工周期、费用、付款方式、安全等要求。
　　9、设备的安装按设备的技术要求进行，严格把好质量关。
　　10、新设备安装结束后，须按设备的要求做好验收和试运转工作，待设备运转正常，其性能稳定，才可办理验收手续。设备安装验收后，应填写固定资产验收单，一式五份，由安装、使用、设备档案管理等部门会签后个执一份存档，一份送财务部经理。
　　11、新设备安装竣工后，设备购货合同、开箱验收单、说明书、竣工图纸、竣工鉴定验收单等均应由工程部秘书收集、归档备查。
　　二、 设备报废
　　1、酒店工程部对所有设备除加强日常运转的保养和一、二级保养及定期维护等工作外，还应认真做好设备的更新改造工作，对具有下列情况之一的设备，应予报废。
　　（1）经预测，继续大修后技术性能不能满足（工作）要求和质量要求；
　　（2）设备老化，技术性能落后、耗能高、效力低、经济效益差的；
　　（3）经修理虽能恢复精度，但不如更新来得经济的；
　　（4）严重影响安全、又无法改造，继续使用可能引起事故的；
　　（5）严重污染环境、危害人体健康，进行改造又不经济的；
　　（6）自制设备经长时间生产验证或技术鉴定达不到工艺（工作）要求的；
　　（7）因建筑物改造或工艺布局改变必须拆除又无法利用的；
　　（8）其他应淘汰的设备；
　　2、申请设备报废后，由使用部门提出，经酒店工程部技术鉴定后，填写固定资产报废单，经按审批权限批准后，方可由财务部归口管理部门和原使用部门办理注销和清理工作。
　　3、经批准报废的设备，由酒店工程部会同财务部负责处理，一般报废的废钢铁、废物料应交有权处理物资回收部门统一收购，并认真填写报废设备处理结果报告表。回收所得资金按有关规定上缴财务部入帐，并由财务部和工程部分别在固定资产帐中注销，并相应注销设备卡和汇总表。
　　4、每年末工程部要会同财务部对各种设备进行一次盘点清查，做到帐帐和帐物相符。
　　四、设备运行中的工作交接
　　1、为保证设备的正常，安全运行，凡实行三班制运行的设备，必须进行交接班制度，并列入责任制考核。
　　2、当班设备操作人员下班前必须做好设备和周围环境的清洁工作，并做好当班设备运行状况及日常点检的原始记录，准备向交接班人员交接。
　　3、接班人员发现上一班清洁工作未做好，有权拒绝接班、并向班组长汇报。
　　4、交接人员必须提前15分钟到达本岗位交接班，对上班操作的设备进行全面检查，并查看上班运行记录和交班记录，同时听取上一班操作者对设备状况的说明，并清点公用工具及用品。
　　5、交接班中，如发现设备损坏或有异常情况，应由交班人员负责排除，交班人员予以配合，并由交班者做好原始记录。
　　6、交接班双方在运行和交接班记录上签字后双方即完成交接班工作。如交班后方生设备损坏和设备事故，超过交班时间15分钟，由交班者负责。
　　五、设备事故管理
　　1、为了保证酒店正常营业，各部门对生产过程中所发生的设备事故应及时采取有效措施，防止