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酒店客房部班组管理

来源/作者:网络(如侵权,联系删除)     发布时间:2017-04-13 11:03     浏览次数:

  在班组管理的过程中,房务部需要根据酒店总体计划,在酒店领导的关心和支持下在全体房务部员工的努力下,房务部要围绕以经营为中心并在员工培训、服务、设施设备保养、产品质量控制等几个方面开展工作,以下地现场管理咨询公司总结的关于班组管理过程中客房部的任务:

酒店班组管理培训
酒店班组管理培训

 

  一、班组管理-培训方面

 

  酒店开业前,员工虽然经过军训、理论学习和酒店实习三个阶段,但在酒店开业后,员工在业务技能、服务技巧、临场应变方面离酒店的标准还有很大的差距,房务部针对这种现象,需要将培训工作始终放在客房工作的首位。

 

  在班组管理的过程中,根据员工的实际情况,部门制定详细的培训计划,并采取多种培训方式进行培训。在业务技能培训方面采取先掌握工作程序和标准,在根据理论学习内容现场演练给员工看,并让员工亲自操作,现场指导,让员工掌握基本的操作技能。基本功练好了。只要多练习,提高工作效率的目标就会实现。

 

  通过这些培训工作,员工的做房时间已经达到行业标准。前厅接待客人入住时间也会保持在三分钟左右,会议排房前台员工也会完全掌握其技巧。

 

  二、班组管理-在服务方面

 

  酒店是否能够留住客人,关键在软件也就是服务。房务部为了给客人提供一个良好的睡眠条件,需要特意准备多种填充料的枕头如荞麦枕、菊花枕、决明子枕,方便不喜欢软枕的客人使用,每个房间的柜子里还配备了备用被子方便客人使用。

 

  另外房间还需每天配送免费水果,在房间卧室和卫生间配备鲜花,房间配送鲜花和免费水果在酒店是重要客人入住才提供的服务,但客人只要是柜台价、协议价入住,每天都可以得到一份免费时令水果,所有客人入住都配送鲜花,享受在其他酒店重要客人才能享受的待遇,这样的举措也会得到广大客户的认可。虽然每天送免费水果和鲜花在经营上增加了成本,但其带来的间接效益远远高出他的成本。另外房务部还将加大房间的温馨布置,努力为客人提供一个温馨舒适的居住氛围。

 

  酒店服务的极致是个性化服务,满意加惊喜的服务,这也是房务部一直追求的服务目标,怎样才能做到个性化服务。房务部需要每位员工在工作当中都要留意客人的生活起居,只有这样才能够发现客人的习惯,有针对性的去服务。

 

  三、班组管理-设施设备的维护及保养

 

  大家都知道,房务部区域占酒店经营区域的近70%,投资也占酒店整体投资的较大比重,客房设施能否达到规定的使用年限,是直接影响酒店效益和长远发展的关键,所以在班组管理的过程中,设施设备的保养上房务部严格执行设施设备保养规定,定期对床垫翻转,家具定期上蜡保养,严格对棉织品、房间的电器、设施设备按正确方法操作和使用,以延长其使用寿命。

 

  特别是对地毯的保养,房务部需要非常重视,需要求员工在平时的工作中,只要发现地毯上有点状污渍,都及时的做点清洁,这样不仅可以减少对地毯的洗涤次数,还能保持地毯整体卫生。在房间整体保养和维护上,房务部需结合工程部对房间的空调进行全面排查,解决夏季房间空调漏水情况。

 

  四、产品的出品质量

 

  房务部的产品就是为客人提供清洁、卫生、安全舒适的房间。

 

  1、在卫生方面

 

  在班组管理的过程中,房务部需要严格按照星级卫生标准对房间的物品进行消毒。坚持床上用品一客一换,巾类根据客人要求随时更换。床上用品及巾类在洗涤时要求高温消毒,卫生间洁具坚持使用带消毒功能的清洁剂,房间的杯具采用84浸泡消毒和高温消毒,电话、电视遥控器、所有开关采用酒精消毒。

 

  2、房间清洁方面

 

  为了保证客人有一个整洁的生活居住环境,部门要求住客房每天的清扫不得少于三次。早上九点以后,十二点以前必须对所有的住客房全面清理一次,下午14点以后,17点以前对房间进行一次小整理,晚上18点以后22点以前对房间开夜床并整理房间一次。

 

  除了必须要做的三次清扫之外还随时接受客人清扫房间的要求,哪怕是在后半夜有客人要求整理房间。也要安排专人服务。ok房的出品要求领班严格按星级标准100%检查房间,主管50%抽查,经理20%抽查的三级检查制度来保证房间的出品质量。

 

  3、在安全方面

 

  安全管理,是整个班组管理过程中的基层项目,必须做好,员工需要时刻注意可能会发生的安全隐患,并及时解决这些问题,以确保整个环境的大持续正常运作。




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