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河南荥阳积极推进“6S管理”落地生根

来源/作者:中国食品安全网     发布时间:2020-04-08     浏览次数:

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AI新时代重新定义精益管理

新益为6S咨询公司讯 7月10日,记者从荥阳市市场监督管理局获悉,今年以来,该市按照郑州市市场监督管理局的部署要求,结合本地实际,积极创新食品安全监管方式,在辖区食品生产企业强力推行“6S管理”模式,探索出了一条具有荥阳特色的食品安全管理工作模式。

 

荥阳市市场监督管理局有关负责同志告诉记者,“6S”标准化建设的基本内容是:整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)、素养(Shitsuke)和安全(Safety)。这是荥阳市结合郑州市市场监督管理局的要求,对食品生产、流通、餐饮等企业在履行好食品安全主体责任中提出的新要求。按照该标准要求,从事生产、流通、餐饮等的经营单位要在食品生产区域清除掉不需要的东西,保持工作现场无垃圾、无污秽状态,工作人员保持整洁、卫生,并透过整洁美化的工作区与环境,不仅让员工精力充沛认真工作,还使员工养成持久有效的清洁习惯。

 

为实现“6S管理”在荥阳市食品生产企业全覆盖,该市市场监管局将全市食品生产企业进行分类,针对不同类别的企业分别制定推进计划、监管要点、整改重点、时间节点,实施分类推进、分类指导,因地制宜、因情施策,大大提高了6S管理工作推进效率,取得了明显成效。

 

该市还按照培训交流促提升、观摩学习找差距的指导思想,积极鼓励企业采用理论培训和观摩学习相结合的方式,每周一培训,每周一观摩,工作张弛有度,推进有条不紊。此外,该局还每周对一类食品生产企业技术骨干开展理论培训,使企业有关人员提高对“6S管理”工作重要意义的认识,熟悉食品生产企业日常监管要点及生产过程风险管控注意事项,并未企业在推进“6S管理”中的难点答疑解惑,增进企业间交流。同时,该局还经常组织生产企业到同行业先进单位进行实地观摩学习,现场感受6S管理为企业带来的良性变化和发展红利,发现自身短板与差距,坚定企业引进实施“6S管理”的信心、决心。

 

目前,荥阳市已先后组织桶装饮用水企业、速冻食品生产企业、糕点膨化食品企业等进行了培训观摩。今后,他们还将依次对添加剂、植物油、米面制品等食品生产企业开展培训观摩活动,争取尽快实现“6S管理”模式在该市食品生产企业的全覆盖,从而提升全市食品生产行业规范管理水平。

 

(本文来自:中国食品安全网)




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