新益为6S咨询公司讯 为解决我市食品生产企业和小作坊脏乱差等突出问题，推动食品生产规范化管理上台阶、上水平，近日，市市场监管局召开全市食品生产企业和小作坊6S管理工作推进会，并下发《驻马店市食品生产企业、食品小作坊全面推行6S管理模式实施方案》，要求在全市食品生产企业、食品小作坊中全面实行6S管理模式。

会议公布了我市首批22家试点食品生产企业和小作坊名单。市市场监管局副局长段保华对全市食品生产企业和小作坊推行6S管理工作进行了全面安排部署，同时要求各县区市场监管局对“三较差”食品生产企业开展一次集中清理整顿，切实消除食品安全风险隐患。

要营造干净整洁的食品生产环境。推行6S管理，就是要根据食品生产活动的规律，科学划分功能场所和区域、合理确定工器具和其他物品的位置和摆放。通过整理、整顿、清扫、清洁，改善生产现场环境、提升生产效率、保障产品品质，有效解决生产现场脏乱差、摆放混乱等问题，创建一个安全、整洁和秩序井然的工作环境。

要显著降低食品安全污染风险。推行6S管理，就是要实施食品生产规范化管理，严格防控物理性、化学性和生物性污染，优化生产经营流程，严格防止原料、半成品、成品交叉污染。

要提高企业规范化管理水平。要推动食品生产管理规范化，必须首先建章立制。要督促企业按照6S管理和有关质量管理体系的要求，建立完善的现场管理和有关食品安全管理制度、操作技术规范，切实做到职责明确，行为有序。要让制度上墙，常学常用、现学现用；更要让制度入心入脑，变作日常加工管理的惯性动作、行为自觉。

要提高从业人员素养。6S体系的精髓是“素养”，造就一支懂管理、会改进、有素养的员工队伍，养成严格遵照规章制度的习惯和作风，有助于提升企业的规范化管理水平，提升品质理念。必须抓住从业人员素养提升这个关键点，补齐短板。要通过不断的教育培训，养成良好的素养和习惯，不断提升全市食品生产质量安全水平。

（本文来自：驻马店新闻网）