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我市食品生产加工将全面推行6S管理

来源/作者:驻马店新闻网     发布时间:2020-03-06     浏览次数:

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AI新时代重新定义精益管理

新益为6S咨询公司讯 为解决我市食品生产企业和小作坊脏乱差等突出问题,推动食品生产规范化管理上台阶、上水平,近日,市市场监管局召开全市食品生产企业和小作坊6S管理工作推进会,并下发《驻马店市食品生产企业、食品小作坊全面推行6S管理模式实施方案》,要求在全市食品生产企业、食品小作坊中全面实行6S管理模式。

 

会议公布了我市首批22家试点食品生产企业和小作坊名单。市市场监管局副局长段保华对全市食品生产企业和小作坊推行6S管理工作进行了全面安排部署,同时要求各县区市场监管局对“三较差”食品生产企业开展一次集中清理整顿,切实消除食品安全风险隐患。

 

要营造干净整洁的食品生产环境。推行6S管理,就是要根据食品生产活动的规律,科学划分功能场所和区域、合理确定工器具和其他物品的位置和摆放。通过整理、整顿、清扫、清洁,改善生产现场环境、提升生产效率、保障产品品质,有效解决生产现场脏乱差、摆放混乱等问题,创建一个安全、整洁和秩序井然的工作环境。

 

 

要显著降低食品安全污染风险。推行6S管理,就是要实施食品生产规范化管理,严格防控物理性、化学性和生物性污染,优化生产经营流程,严格防止原料、半成品、成品交叉污染。

 

要提高企业规范化管理水平。要推动食品生产管理规范化,必须首先建章立制。要督促企业按照6S管理和有关质量管理体系的要求,建立完善的现场管理和有关食品安全管理制度、操作技术规范,切实做到职责明确,行为有序。要让制度上墙,常学常用、现学现用;更要让制度入心入脑,变作日常加工管理的惯性动作、行为自觉。

 

 

要提高从业人员素养。6S体系的精髓是“素养”,造就一支懂管理、会改进、有素养的员工队伍,养成严格遵照规章制度的习惯和作风,有助于提升企业的规范化管理水平,提升品质理念。必须抓住从业人员素养提升这个关键点,补齐短板。要通过不断的教育培训,养成良好的素养和习惯,不断提升全市食品生产质量安全水平。

 

(本文来自:驻马店新闻网)




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