由于咨询师职业的缘故,经常会乘坐飞机到全国各地的企业去进行咨询辅导和培训。
在飞机上会提供餐饮,主食通常有些选择,如牛肉面、牛肉饭、鸡肉饭等,还有一些哈密瓜块、西瓜块、圣女果等水果。当然也会有餐具。
飞机上提供的餐具是一次性的。一个餐具包中通常是一套标准的餐具,包括勺、叉、刀。它们都是用聚苯乙烯的聚合物制作而成,食品级别,品质较好,晶莹剔透,被称为“水晶餐具”。这种材料一般是可以回收的,用粉碎机打碎之后,可以作为工业原料再次利用。
可我每次用完餐后,都发现餐具中的“水晶”刀自己从来就没有用过。从此,也就特别留意别人的用餐习惯,真就没有看过其他人用“水晶”刀的。曾经身边坐有外国朋友,发现居然他们也不用这“水晶”刀。
究竟什么时候才会用到“水晶”刀呢?
在美国的餐桌上,人们习惯先用刀将主食切成很多小份,处理完后,就将刀放在一边,将叉换到右手进食。但在欧洲人眼中,这样的做法也有可能被戏评“小孩子才这样进餐”。
英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时,英国人左手拿叉,叉尖朝下,把肉扎起来,送入口中,如果是烧烂的蔬菜,就用餐刀把菜拨到餐叉上,送入口中。
这时候,还可利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的食物舀起时,利用刀子挡着以免食物散落到盘子外面,如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起。如有淋上调味酱的食物了,也可以利用刀子刮取调味酱,再以汤匙一起送入口中。当盘子内的细碎食物聚集时,可利用刀子挡着,再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替刀子也是可以的。
对于大块的食物一定应先以刀子切成一口大小,再送进口中。
吃面包的正确做法是:用手将面包掰成容易处理的大小,不用餐刀的。
航空公司在头等舱、公务舱使用的是1套长约20厘米的不锈钢餐具,不过“9•11”事件后,美国要求,飞往该国的航班把不锈钢刀叉改为一次性塑料刀叉了。
飞机上的经济舱是没有盘子的,取而代之的是塑料盒,塑料盒的内壁易于食物聚集,而且食物和水果都已被切成易于进口食用的小块。
根据以上分析,有的国际航班用餐或头等舱、公务舱用餐是需要用这“水晶”刀的。但国内航班提供的食物或经济舱用餐却用不上这“水晶”刀。
另据,中国民航2008年旅客运输量1.92亿人次,2009年旅客运输量首次突破了2亿人次,达2.3亿人次,2010年乘坐民航客机出行的旅客人数达到2.67亿人次,同比增长15.8%,
中国民航局副局长李军2011年12月26日在召开的全国民航工作会议透露,预计民航2011年全行业完成旅客运输量2.9亿人次,比上年增长8.2%。
李军预测,2012年民航发展的预期指标是,旅客运输量将突破3.2亿人次,比上年增长10.3%。民航正日趋实现大众化,打“飞的”成为越来越多人的出行选择。
如此众多的乘坐民航客机出行的旅客都不用那晶莹剔透的“水晶”刀,那就取消吧!
据了解,一次性“水晶”刀的价格大约为0.04元/个。
在这2012年的3.2亿乘坐人次中,除去部分国际航班以及国内航班的头等舱、公务舱,估计还有2.5亿(不准确计算)乘坐人次不会用那晶莹剔透“水晶”刀。
取消餐具中“水晶”刀,就意味着:每年节约2.5亿乘坐人次×0.04元/个=1千万人民币呀!
2013年乘坐民航客机出行的旅客还会增加,节约的钱还会增加!
取消航空餐具中的“水晶”刀,看似很小的改善,却能给全国航空企业每年带来1千万人民币的利润,何乐而不为呢?
细小的改善真会有大的收益的!
管理咨询需求表
你们能做什么?需要多少钱?需要多久?效果怎么样?
我需要做什么?需要提供什么资料?需要怎么配合你们?
欢迎您浏览新益为顾问机构官方网站!我们专注于5S/6S管理咨询、TPM管理咨询、班组管理咨询、精益生产咨询等领域的实务咨询;若对本页面内容不感兴趣或想了解更多与您企业、行业相关的资讯,可通过以下方式寻找解决方法:
(1)工作时间可拨打我们的全国咨询热线:191-1276-9042、183-2338-2498 进行咨询;
(2)在网站栏目左侧“搜索框” 输入您感兴趣的关键词,搜索相关内容;
(3)点击右侧“在线咨询”按钮, 您可以和我们的专家老师在线咨询;
(4)非工作时间请点击网站下方的“留言” 按钮,留下您的联系方式和需要咨询的内容,我们将安排专业顾问给您解答;
(5)入群方式:扫描左图二维码,添加群主微信好友,通过认证后,拉入精益生产俱乐部微信群;