本次论坛是与第五届中国国际饮料工业展同期举行的行业高端论坛，是一次饮料行业专家、企业家的智慧碰撞，是推动未来饮料行业发展的潮流所在。中国轻工业联合会步正发会长、中国饮料工业协会赵亚利理事长做了开幕致辞。百事公司全球董事长兼首席执行官卢英德女士(Ms.IndraNooyi)、可口可乐大中华区及韩国区执行副总裁鲁大卫先生分别作主题演讲。
　　
　　步正发会长对如何转变发展方式、提升饮料行业可持续发展能力提出了方向性的建议：“要开发适应不同消费需求的健康饮品，主导产品应各具特色，做精，做好差异化的小品种，在产品开发和市场推广上要避免过渡的扎堆，形成以加工相匹配的原料基地，企业与农业和谐共赢有机的体系，优化产业布局，形成区域协调，大中小企业上下游企业共同发展的产业组织结构，加大对中西部地区的投资力度，不断推进饮料生产的规模化，科学化和节约化。”
　　
　　中国轻工业联合会与中国饮料工业协会领导与参加论坛的企业界领导人合影留念
　　
　　赵亚利理事长对于2012年全年饮料行业的发展趋势做出了乐观的期望：“2012年全年饮料发展将有很好的发展条件，全年经济有很好的增长预期，‘民以食为天’是永恒的真理，饮料的发展没有任何条件的限制和障碍，低收入群体生活水平的提高，将进一步提高我们饮料行业的发展速度，风雨过后才见彩虹，2012年全行业将经历成本高位运行的挑战、价格战和低效率的挑战、食品安全的挑战，以及环境政策条件的考验，资本的错层流动不可避免，整个创新成为整个行业的主旋律。”
　　
　　百事公司全球董事长兼首席执行官卢英德在演讲中深刻表达了她对创新的理解，她认为：“作为饮料行业而言，创新是我们的天性，创新是我们这个行业生存的关键，正是由于创新我们才能够根据市场的趋势及时做出调整，在座的每一家企业都以不同的方式通过对消费需求的把握和创新性的营销模式进行创新，及制造经验完美结合，将创新的思路和科技转化为实实在在的产品。”
　　
　　中国饮料工业协会理事长赵亚利致辞
　　
　　对于中国饮料业的创新思路，卢英德提出了中肯的建议：“中国未来的创新不应该仅仅停留在跨国企业将国外的创新成果引进到中国来，中国的创新我认为应该是从本土消费者的特点出发，实现本土化的技术突破，满足本土经济，本土环境和本土消费者的特殊需求，本土创新，本地创新，也就意味着建立符合中国国情的全新的创新模式。”
　　
　　卢英德还说：“中国还要创造更加有利于高附加值的积极环境，它需要具有真正创新意义的想法，实现中国制造向中国创新的转变，要做到这一点唯一的办法就是加大投入，努力提高本地人才的素质和技能，制定合理的激励措施，保证他们获得应有的回报，我们要创新环境，实现核工业化相匹配的工业革命，同时我们还要避免陷入技术民族主义的陷阱，不要在中国的创新空间周围设置篱笆，中国必须源于中国的创新思维和世界其它地区的优秀理念结合起来。”
　　
　　可口可乐大中华区及韩国区执行副总裁鲁大卫用流畅的汉语分享了可口可乐在中国的发展、创新历程和未来的思路。他提出：“和消费者进入深度的沟通，通过营销方式的不断创新，给消费者带来难忘的消费体验，也是可口可乐保持旗下品牌活力的秘诀。营销本身，作为125年的老品牌，怎样对每一代新的年轻人，每一个不同的文化因地制宜，给大家提供新鲜品牌的感觉，也是我们创新的话题。”
　　
　　论坛嘉宾就饮料企业在中国的发展潜力以及企业创新话题进行了热烈的讨论交流。
　　
　　论坛最后，国际著名精益管理专家西蒙・诺斯科特（Mr.SimonNorthcott）为论坛嘉宾做了一次《国际级精细化管理》的专题报告。