一、 5S简介
　　5S现场管理法源于日本，即整理(Seir-i)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)和素养(Shit-suke)，其源于素养，终于素养。是一个闭合循环管理模式，且以PDCA（计划、执行、检查、总结）为管理基础。是通过规范现场、现物来营造一目了然的工作环境，培养员工良好的工作习惯为之目的。
　　二、5S管理目的
　　1、革除员工马虎之心，养成凡事认真的习惯。
　　2、使员工养成文明礼貌，遵守规定的习惯。
　　3、维护工作环境整洁明了的良好习惯。
　　4、有效的提升店面现场管理的，直接提高单位时间内员工的工作效率。
　　三、推行条件
　　由于多方位规范现场生产、服务的细节，将会给员工在单位时间内提高劳动强度。因此，推行时机的选择甚为重要。
　　1、与员工激励政策同时推行。
　　2、前期的推行尽量选择淡季，或运营复合中等的店面进行。
　　3、店面经理要重视，且每月参加2次以上的店面检查。
　　四、5S现场管理内容核心
　　楼面（包含楼面、地哩部、清洁部、收银、洗手间）
　　1、员工仪容仪表；
　　2、营业区域内卫生；
　　3、现场服务；
　　4、开档、收档（物品筹备）；
　　五、推行制度
　　为了规范店面管理，达到有效提升店面管理的最终目的，现公司决定针对各门店全面进行5S检查，为确保5S检查工作能得到有效的实施，特制定本制度。
　　1、适用范围
　　适用于绿茵阁健康路店。
　　2、职责
　　A、管理组负责制定公司的5S管理检查规则，并进行对店面定期和不定期的检查。
　　B、各部门长负责对店面每周2次,经理每月2次以上的现场检查。
　　C、各作部门员工按5S检查的标准严格执行。
　　3、检查制度
　　A、5S检查与店面PK队长及所有在职人员的激励奖金挂钩。
　　B、各部门长针对本部门进行每周2次检查，并将最终检查得分、检查情况在及时向店面经理汇报。
　　C、店面经理要做到每月2次以上对整个店面进行检查，发现问题责令改正。每天将最终检查得分、检查情况进行汇总。
　　D、店面经理针对检查不合格的部门以《整改措施通知表》的形式下达，部门必须在规定整改的期限内进行整改，并落实到负责人。
　　E、每月检查结果以公告的形式通知。
　　4、店面卫生区域分配标准：
　　将店面以区域为单位平均划分给每个团队，由队长细化分配给每位队员负责（每位队员必须都自己所负责的小片区域）。队员将自己负责的小区域卫生、装饰物、配备餐具等每周2次以上整理、整顿、清洁。
　　A、龙腾团队负责店面：A区、楼梯、门口、老包房、；
　　B、虎跃团队负责店面：收银台、B区、洗手间、新包、走廊垃圾桶、地喱部；
　　C、卫生区域标准；
　　5、检查办法：
　　PK对手或者厨房与楼面相互采取不定时、不定期、不定区域突击检查对方现场5S，包含服务、卫生、员工技能、仪容仪表等。（检查表格详见附件《店面5S检查表》）
　　将每月最终检查分数作为团队进行评比，获胜团队将获得激励奖金，由队长进行分配。
　　六、推行计划
　　1、11月1号——11月5号制定5S现场管理文件（《5S检查制度》、《5S事项跟踪记录表》、《5S得分统计表》、《最低保有量表》）；
　　2、11月6号——11月8号召集各部门主管讨论、修订5S检查各类文件。
　　3、11月9号——11月10号确定各类文件的最终修订内容，
　　4、11月11号——11月12号召集店面员工宣导、培训5S管理各项文件
　　5、11月13号针对店面进行初次引导性检查，并收集整改方面
　　及整改措施。
　　六、总结
　　5S现场管理执行效果的成败全靠公司各部门的密切配合。通过本次现场管理的植入，将有效的提升各店的现场管理，优化服务流程，提高顾客满意度，最终帮助企业进入一个良性循环的快速发展通道。