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RFID在食品生产管理中的应用

来源/作者:网络(如侵权,联系删除)     发布时间:2017-05-31     浏览次数:

  精益生产咨询公司讯    多年以来,燕窝一直被认为是高档滋补品,尤其是马来西亚的燕窝,更是著名。但是自2011年7月我国发生血燕亚硝酸盐超标事件后,市面上燕窝的身份和来源也遭到了质疑,严重影响了正规燕窝生产厂商的利益。目前燕窝市场由于市面上假冒伪劣燕窝产品横行,燕窝产品出现信任危机,并且没有建立有效地防伪机制,消费者无法对正规厂商生产的燕窝进行有效区分。而且传统的燕窝生产及加工流程没有形成统一的规范,管理不便,生产效率较低。

 

  为防止非法厂商假冒伪劣、以次充好,马来西亚燕窝厂商应用RFID技术,建立并完善了燕窝产品追溯系统,消费者通过唯一的“燕窝码”查询,可获得燕窝原料、生产、进出口等信息;规范了燕窝产品的生产、加工及销售流程,提高了生产效率,产品质量得到保障;溯源机制的建立,使得企业重新赢得了市场的信任,提升了企业形象,扩大了企业的影响力;燕窝的生产、加工等流程关键信息被记录进信息管理系统,方便了对企业的管理,有助于提升企业的管理效益。

 

  在燕窝进口的环节,在每盒燕窝的外包装盒上加贴带有二维条码的可撕毁的超高频RFID标签,在零售门店,消费者可以通过查询进产品信息查询;消费购买商品回到家中,可以同手机识读设备拍摄二维码,进行产品真伪验证。

 

  德国食品工业公司TnniesLivestock业务部门开发了一个超高频(UHF)系统,用于使用无源RFID标签和读卡器跟踪猪及使用自己的软件来管理收集到的数据。

 

  最近进行的RFID试点中,关注重点则是猪的生长过程,从而帮助基础供应链。这些数据将于种猪企业,仔猪企业,屠宰场和营销机构进行共享。对于生产者,这些数据可以帮助他们了解猪的整个生命周期,从而了解如何改善生产或肥育过程。Tnnies Livestock机构则可使用这些信息确保动物的健康。

 

  该RFID试点使用了UHF RFID耳标以及农业技术公司MS Schippers提供的手持式RFID读卡器。IQ-Agrar Service GmbH提供了用于管理RFID读取数据的云软件。

 

  首先,当大约1000头仔猪出生几天后,工作人员把钮扣式UHF标签附着在每只仔猪的耳朵上。每个标签的唯一ID号码绑定了特定仔猪的信息。这些信息存储在IQ-Agrar软件内。此外,工作人员还使用一个手持式读取器从2米外读取标签,之后IQ-Agrar软件会将其和猪ID卡进行绑定。称重、喂养或用药时,工人会使用读卡器读取耳标,然后通过WiFi连接传输到服务器上。运往屠宰场时,猪将放置在卡车上。Tnnies在卡车上安装了一个固定的RFID读取器和天线,以读取车上的猪。被屠宰时,标签再次被读取,从而创建一个完整的生命周期。

 

  Tnnies Livestock管理经理HeinerStrmer称,屠宰后,这些信息就可以被生产者和其他利益相关者访问。这样,他们便可以分析和调整自己的生产过程,例如所用的饲料或药物的量。Strmer报告说,试点结果显示,RFID技术比传统的手动方式更有效率。他说:“首先,每头猪都有唯一的标识,标识内包含了所有生命周期数据。数据将帮助相关方进行改善。”Elmerhaus称,试点过程遇到了很多挑战。猪成长的环境会对标签造成破坏。这也是选用UHF RFID标签的原因。这种标签比HF RFID标签及条形码耐用性更高。Strmer说,如果系统使用效果良好,公司将进行永久性部署,并和农民进行技术分享。同时,Tnnies还计划在猪食物链中引入新的合作伙伴,例如野猪农场,母猪所有者及养猪场。


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