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在学校食堂推行“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”的“五常法”管理,是今年温岭市教育、卫生行政部门部署的学校食品卫生安全工作重要内容。该市第八中学领导高度重视,制订行动方案,落实专门人员,投入资金,完善设施设备,为全面推行食堂“五常法”管理准备着。
10月27日下午,又组织24名食堂管理和从业人员,进行食堂“五常法”管理知识培训。城北卫生监督所陈兆进所长对“五常法”的基本内容、基本步骤和具体要求进行详细讲解,对食品采购验收、食品加工过程的操作卫生、从业人员个人卫生、餐具清洗消毒、剩余饭菜处理等进行辅导。并要求他们理解掌握五常法,进入角色,强化责任,为实施“五常法”管理,提高食堂卫生水平,更好保障食品安全作出努力。(文章来源:摘自网络)
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