第一部分：6S的起源与释义
　　6S起源于日本的5S法，大家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以渔民为主。刚开始只是为了船不下沉，经常整理渔船，将超过一年都不用的东西处理掉。中国是个农业大国，居民则以农民为主。农民和渔民有什么区别呢？就在于农民的家一般都是大房子，有什么东西往屋子里放，再加上中国人历来有勤俭节约的传统，只要是自家的东西就舍不得扔，不管它到底有没有用，以致十年甚至二十年的前的东西都放在屋子里，整个家经常是乱七八糟的。
　　6S的起源与释义
　　渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船上，如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不堪重负而下沉。因此，为了使自己的家――船能正常使用，渔民就不得不经常整理渔船，将超过一年都不用的东西处理掉。几千年来，以渔民为主的日本的就形成了极具特色的日本文化――简单、有序与整洁。
　　渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船上，如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不堪重负而下沉。因此，为了使自己的家――船能正常使用，渔民就不得不经常整理渔船，将超过一年都不用的东西处理掉。几千年来，以渔民为主的日本的就形成了极具特色的日本文化――简单、有序与整洁。
　　20世纪50年代，日本制造企业将“5S”法（即：整理、整顿、清扫、清洁、素养）作为企业现场管理的基础，并在现场管理中对人员、机器、材料、方法、环境等生产要素进行有效地管理，从而形成了日本企业独特的一种管理方法。其目的就是要让工作场所的工具摆放有序，提高工作效率，降低产品不合格率。
　　1986年日本的6S专著逐渐问世，从而对整个现场管理模式起到了冲击的作用，掀起了6S的热潮。
　　6S管理提出目标简单、明确，为员工创造一个干净、整洁、舒适的科学合理的工作场所和空间环境，并通过实施有效的5S管理，最终提升人的素质，为企业造就一个高素质的优秀群体，其活动对象是现场“环境”和“人”。它对生产现场环境进行综合考虑，制定出切实可行的计划和措施，从而达到规范化、标准化管理。
　　1986年日本的6S专著逐渐问世，从而对整个现场管理模式起到了冲击的作用，掀起了6S的热潮。
　　6S管理提出目标简单、明确，为员工创造一个干净、整洁、舒适的科学合理的工作场所和空间环境，并通过实施有效的5S管理，最终提升人的素质，为企业造就一个高素质的优秀群体，其活动对象是现场“环境”和“人”。它对生产现场环境进行综合考虑，制定出切实可行的计划和措施，从而达到规范化、标准化管理。
　　现在，6S不但在日本流行，而且已经成为世界企业学习与应用的一种潮流和现代管理的方法，并被中国众多的企业和酒店广泛应用于规范管理中，逐步形成了现在的“清理、整顿、清洁、维护、素养、安全”等一套有机的6S管理体系。
　　★“6S”发展
　　源于日本整理（SEIRI）整顿（SEITON）清扫（SEISO）清洁（SEIKETSU）素养（SHITSUKE）安全（SAFETY）
　　发展于美国清理（Sort）整理（Straighten）清洁（Sweep）保持（Standardize）不断改进（Sustain）安全（safety）
　　希望完善于中国整理（SEIRI）整顿（SEITON）清扫（SEISO
　　清洁（SEIKETSU）素养（SHITSUKE）安全（SAFETY）
　　6S管理不能持续运行的原因分析
　　6S失败的原因
　　得不到高层领导的支持
　　中层管理者的热情不高
　　基层员工不积极参与，消极应付
　　推进者对6S理解不深，缺少经验
　　没有计划和明确的目标，停留于形式
　　未开展各项宣传和竞赛活动来持续维护.
　　评价不公,员工失去信心
　　工作忙时放手松懈,有空再做
　　自我感觉不错,不进则退
　　公司为什么要推行6S
　　公司员工都希望有一个良好的工作环境、融洽的管理气氛和诱人的薪酬、福利待遇；作为企业，在激烈的市场竞争条件下，力求不断创新、不断壮大的发展愿景。而6S就是为员工造就安全、舒适、明亮的工作环境，提升员工的品质，从而塑造公司良好的形象，提高公司经济效益，从而实现共同发展的理想，达到互利共赢的目的。
　　为塑造公司形象，提高工作效率，为员工创造一个良好的工作环境，不断提升员工品质，公司决定大力推行6S管理，并针对每位员工日常行为规范提出要求，倡导从小事做起，从我做起，养成事事“讲究”的好习惯，为公司参与市场竞争、营造良好的企业文化奠定基础。
　　第二部分：6S管理的基本知识
　　6S管理的内容
　　众多企业6S管理整理（SEIRI）整顿（SEITON）清扫（SEISO）
　　清洁（SEIKETSU）素养（SHITSUKE）安全（SAFETY）
　　公司6S管理清理（SORT）整顿（SEITON）清洁（SEIKETSU）
　　维护（STANDARDIZE）素养（SHITSUKE）安全（SAFETY）

6S之间的关系

　　6S之间的关系
　　6个S并不是各自独立、互不相关的，它们之间是相辅相成、缺一不可的关系。清理是整顿的基础，整顿是对清理的巩固，清洁显现清理、整顿的效果；而通过清洁、维护和素养，则在企业形成整体的改善氛围；安全则能够保障以上成果的实现。
　　6S之间的关系—口诀表述
　　只有清理没整顿，物品总难找得到；
　　只有整顿没清理，无法取舍乱糟糟；
　　清理整顿没清洁，物品使用不规范；
　　3S之效果怎保证？巩固成果来维护；
　　标准作业练素养，安全防范最重要；
　　日积月累勤改善，基础管理大提升
　　6S管理的方针、目标
　　6S管理具体目标：
　　●安全——“零”事故目标；
　　●效率——30秒内取存放物品；
　　●卫生——无卫生“死角”，一尘不染；
　　●品质——顾客满意度100%；
　　●形象——营造一流企业形象；
　　●员工——有修养，礼貌和遵守规则。
　　6S管理的目的
　　1、提高品质
　　优良的品质来自于优良的工作环境。通过经常性的清洁、维护、改善和提高，不断净化工作环境，避免污物损坏设备设施，维持设备的高效率运转，提高现场出品品质。
　　2、提高效率
　　良好的工作环境和工作气氛，物品摆放有序，员工工作精力集中，办事效率提高。
　　3、降低成本
　　通过实施6S可以减少人员、设备、场所、时间等等的浪费，从而降低消耗,节减成本。
　　4、确保安全
　　加强现场安全文明及消防安全等安全防范意识,减少意外事故的发生,使安全有保障。
　　5、提高素质
　　人人都成为文明礼貌、敬业爱岗的员工，有尊严和成就感，对自己的工作尽心尽力，并带动改善意识（积极主动提合理化建议和创新提案等改善活动），增加公司的凝聚力。
　　6、提升形象
　　整齐，清洁的工作环境，容易吸引顾客，让顾客有信心；同时，由于口碑相传，顾客满意度得到提高，塑造企业良好形象。
　　实施6S管理的目的
　　6S活动以塑造一个清爽、明朗、洁净的工作场所为目的，使全体员工，尤其是现场操作员工，能更安全、更轻松、更愉快、更有效地完成任务，提高员工素质,提升企业形象。
　　由于6S活动对于企业的安全、卫生、效率、品质、成本等方面有极强的改善力，因此是企业管理的基础。
　　实施6S管理可以为公司的经营发展带来巨大的好处：
　　1．6S是最佳的推销员
　　●被顾客称赞为干净整洁的餐饮场所，顾客对廖老四的信誉度高、口碑相传，很多顾客慕名而来，忠实的顾客越来越多，为公司创造无限商机。
　　●整洁明朗的工作环境，让员工作起来更加舒心，为公司招来优秀人才。
　　2．6S是节约专家
　　●降低很多不必要的材料及工具的浪费，减少工作中“寻找”、“等待”、“避让”等动作引起的浪费，节省出宝贵时间。
　　●能降低成本，提高效率。
　　●遵守定置管理，堆积限制，消除事故隐患。
　　●通道畅通，不会造成杂乱情形，而影响工作。
　　4、6S是标准化的推动者
　　●三定（定点、定容、定量）、三要素（场所、方法、标识）原则规范现场作业。
　　●全体员工都能按照程序、标准和规定去执行任务，使各项工作井然有序。
　　●程序稳定，作业规范，从而带来品质稳定，成本受控。
　　5、6S形成令人满意的工作场所
　　●宽敞明亮、视野开阔的工作场所，物品一目了然。
　　●造就全体员工对现场管理不断改善和提高的气氛。
　　●整洁、优美的现代化企业，员工有成就感和家的温馨。
　　因此，通过6S管理，使公司能够健康、稳定、快速发展，成为对具有影响力的品牌企业。达到“立足西部,麻辣中国”的经营目标,使客户满意、员工满意、社会满意。